Del 27 al 30 de agosto de 2025, Experiencia VINTO acompañó a SILIMED en el Centro de Eventos Puerta de Oro de Barranquilla con un objetivo preciso: que la estación de café fuera el punto de encuentro real de más de 400 profesionales de la salud durante cuatro días de congreso médico.
SILIMED, líder internacional en dispositivos médicos, necesitaba que el café y la coctelería fueran más que una pausa. Quería un espacio diseñado para conversaciones entre médicos, cirujanos y representantes de la industria. El reto combinaba resistencia operativa con versatilidad de menú.
Qué necesitaba SILIMED
- Estación de café con capacidad para 400 a 450 bebidas diarias durante cuatro días consecutivos
- Servicio continuo de 8 horas con estándares de calidad constantes
- Coctelería especializada integrada para los momentos de networking nocturno
- Operación ajustable en tiempo real según la demanda del congreso
La solución
Diseñamos una estación dual que transitaba de servicio de café en horario diurno a barra de coctelería en las tardes y noches, sin cambios drásticos en montaje ni en operación.
Seleccionamos tres cafés de origen colombiano con perfiles aromáticos complementarios, más leches de almendras y deslactosada para responder a las preferencias del sector salud. Para el networking nocturno desarrollamos dos cócteles propios: Cherry-Motion como aperitivo ligero (cortesía) y Baileys-Christmas, mezcla de café, licor y especias para los cierres de jornada.
El servicio incluyó menaje de porcelana y un equipo de baristas capacitado tanto en espresso técnico como en mixología a base de café.
Lo que pasó en los cuatro días
La estación se volvió el punto natural de encuentro en cada pausa. Los cafés de especialidad abrían conversaciones sobre origen y procesos; los cócteles nocturnos creaban un ambiente más relajado donde se generaban acuerdos y se fortalecían relaciones.
La demanda superó lo proyectado. Frente a las 400 bebidas contratadas por día, el promedio real fue de 420 a 450. Ajustamos inventarios y reforzamos el servicio en los picos (pausas entre conferencias) sin perder calidad ni tiempo de respuesta.
El Baileys-Christmas se convirtió en la bebida estrella: varios asistentes volvían específicamente por ese cóctel. Representantes farmacéuticos de distintas empresas coincidieron en que era “el mejor networking space de cualquier congreso médico en Colombia”.
Resultados
- Más de 1.700 bebidas servidas en cuatro días sin caídas de calidad
- Alta rotación en horarios pico sin cuellos de botella
- Cócteles de autor que diferenciaron el congreso frente a otros eventos médicos del sector
- Reconocimiento de SILIMED a la profesionalidad del equipo y la estética de la estación
- Múltiples solicitudes de contacto para futuros eventos en instituciones de salud
Lo esencial
Los eventos de varios días en sectores especializados exigen resistencia operativa, lectura del público y capacidad de ajuste en tiempo real. No basta con mantener la calidad: hay que adaptar el servicio sin perder identidad.
SILIMED contrató un equipo que entiende que, en un congreso médico, las conversaciones alrededor del café pueden ser tan valiosas como las conferencias. Nuestra tarea fue darles el mejor escenario posible para que ocurrieran.
