SILIMED: Estación de Café para Congreso Médico en Barranquilla

Del 27 al 30 de agosto de 2025, Experiencia VINTO acompaña a SILIMED en el Centro de Eventos Puerta de Oro (Barranquilla) con un objetivo claro: que la estación de café sea el punto de encuentro de más de 400 profesionales de la salud durante cuatro días de congreso médico.

SILIMED, líder internacional en dispositivos médicos, necesitaba que el café y la coctelería fueran más que una pausa: un espacio diseñado para conversaciones relevantes entre médicos, cirujanos y representantes de la industria. El reto combinaba resistencia operativa y versatilidad.

¿Qué necesitaba SILIMED?

• Estación de café premium con capacidad para 400–450 bebidas diarias durante cuatro días consecutivos
• Servicio continuo de 8 horas diarias con estándares constantes de calidad
• Integración de coctelería especializada para momentos de networking nocturno
• Operación escalable, ajustable en tiempo real según la demanda del congreso

Nuestra solución

Diseñamos una estación dual que transita de servicio de café en horario diurno a barra de coctelería con base en café en las tardes-noches, sin cambios drásticos en montaje ni operación.

Seleccionamos tres cafés de origen colombiano con perfiles aromáticos complementarios, junto con leches alternativas (almendras y deslactosada) para responder a preferencias del sector salud. Para el networking desarrollamos dos cócteles insignia: Cherry-Motion (cortesía) como aperitivo ligero y Baileys-Christmas, mezcla de café, licor y especias para los cierres de jornada.

El servicio incluyó menaje de porcelana (reforzando la percepción de calidad del congreso) y equipo de baristas capacitado tanto en espresso técnico como en mixología a base de café.

En la práctica

Durante los cuatro días, nuestra estación se convierte en el punto natural de encuentro en las pausas del congreso. Los cafés de especialidad detonan conversaciones sobre origen y procesos, mientras que los cócteles nocturnos crean un ambiente más relajado donde se generan acuerdos y se fortalecen relaciones profesionales.

La demanda supera las proyecciones: frente a las 400 bebidas contratadas por día, atendemos entre 420 y 450 en promedio. Ajustamos inventarios y reforzamos el servicio en los picos (pausas entre conferencias), manteniendo calidad y tiempos de espera controlados.

El Baileys-Christmas se vuelve la bebida estrella, con asistentes regresando específicamente por este cóctel. Varios representantes farmacéuticos coinciden: “este es el mejor networking space de cualquier congreso médico en Colombia”.

Resultados

• Más de 1.700 bebidas servidas en cuatro días, con servicio estable y sin caídas de calidad
• Alta rotación en horarios pico sin cuellos de botella
• Cócteles de autor que diferencian el congreso frente a otros eventos médicos
• Reconocimiento de SILIMED a la profesionalidad del equipo y la estética de la estación
• Múltiples solicitudes de contacto para futuros eventos en instituciones de salud

Lo esencial

Los eventos multi-día en sectores especializados exigen resistencia operativa, lectura del público y capacidad de ajuste en tiempo real. No basta con servir buen café; hay que sostener el estándar durante jornadas extendidas y adaptar el servicio sin perder identidad.

SILIMED contrató un equipo que entiende que, en un congreso médico, las conversaciones alrededor del café y los cócteles pueden ser tan valiosas como las conferencias. Nuestra tarea fue darles el mejor escenario posible.