El 11 y 12 de septiembre de 2025 asumimos uno de los retos logísticos más exigentes del año: atender a 2.000 asistentes diarios en la 7.ª versión de LATAM FINTECH, el evento más importante de tecnología financiera digital en Colombia, realizado en el Centro de Eventos Puerta de Oro (Barranquilla).
Gosh Agencia, encargada de la producción del espacio de KUSHKI dentro del evento, nos contrató para diseñar y operar toda la experiencia de bebidas. El desafío era claro: escala sin sacrificar experiencia.
¿Qué necesitaba el evento?
- Dos estaciones simultáneas (frías y calientes) con capacidad para 2.000 personas/día
- Menú innovador con opciones saludables, refrescantes y coctelería de autor
- Infraestructura profesional integrada estéticamente con la producción del evento
- Equipo amplio para servicio continuo durante 10 horas diarias sin degradación
- Cero cuellos de botella en horarios pico (keynotes y networking breaks)
Nuestra solución
Diseñamos una operación de doble estación con división estratégica: estación fría (smoothies, limonadas creativas, sodas italianas) y estación caliente (cafés de especialidad y tés premium). Esta separación optimizó los flujos y redujo los tiempos de espera.
El menú se estructuró en tres niveles: bebidas funcionales (smoothies verde y de frutos rojos con opción de proteína), refrescantes creativos (limonada de mango biche con Tajín, sodas italianas), y coctelería de autor—destacando el Cóctel LATAM Fintech, creación exclusiva a base de ron, frutos tropicales y jengibre.
Montamos dos barras independientes de 3 metros con equipamiento industrial: máquinas de jugos, licuadoras profesionales, máquina de espresso, granizadora, termos de 16 litros y sistemas de refrigeración hermética. El equipo: 11 personas (2 baristas, 6 bartenders, 2 personas de aseo, 1 supervisor de calidad).
En la práctica
El primer día fue la prueba de fuego. Durante el keynote de apertura, más de 800 personas salieron simultáneamente en busca de bebidas. La combinación de doble estación y equipo amplio permitió absorber el pico con tiempos de espera promedio de 3–4 minutos, incluso en el momento de mayor demanda.
El Cóctel LATAM Fintech se convirtió en fenómeno social: generó más de 150 menciones en Instagram Stories y X (Twitter) desde la tarde del primer día. Se planearon 200 unidades por día, pero la demanda obligó a preparar 50 adicionales en tiempo real el segundo día.
Los smoothies con proteína fueron otro acierto. Founders y developers destacaban que “por fin un evento tech con opciones saludables”. Se sirvieron unos 200 smoothies diarios frente a los 150 inicialmente proyectados.
Resultados
- Más de 4.400 bebidas servidas en dos días sin degradación de calidad ni quiebres de inventario
- Tiempos de espera de 3–4 minutos incluso en horarios pico, sobresaliente para 2.000 asistentes
- El Cóctel LATAM Fintech generó más de 150 menciones en redes sociales del evento
- Gosh Agencia destacó la capacidad operativa y el profesionalismo del equipo de Experiencia VINTO
- KUSHKI solicitó cotización para próximos eventos regionales basándose en este desempeño
- Cero incidentes de servicio, cero quejas formales y cero tiempos muertos en 20 horas operativas
Lo esencial
Este caso demuestra la capacidad de Experiencia VINTO para operar a escala enterprise sin perder esencia de servicio premium. Atender a 2.000 personas no es solo multiplicar recursos: es rediseñar procesos, anticipar cuellos de botella y contar con un equipo entrenado para mantener estándares bajo presión.
Gosh Agencia contrató la tranquilidad de saber que 2.000 asistentes tendrían una experiencia fluida, memorable y digna de compartirse en redes. En un summit donde cada detalle comunica el nivel de innovación del sector, nuestra operación estuvo a la altura.
